Bière Sur Mesure accompagne les entreprises, associations et organisateurs qui souhaitent créer une bière brassée en Belgique et adaptée à leur identité. Choisissez l’un de huit profils ou présentez votre propre recette; l’équipe vous guide de la définition du projet à l’étiquette.
La personnalisation d’un profil existant commence à 10 caisses de 24 bouteilles. Le brassage à façon d’une recette dédiée est indiqué à partir de 20 hl. Les modalités et le devis sont confirmés selon le projet.
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Bière Sur Mesure propose deux voies : personnaliser l’un des huit profils, à partir de 10 caisses de 24 bouteilles, ou étudier une recette dédiée en brassage à façon à partir de 20 hl. Ces seuils sont des repères de départ; l’équipe confirme les quantités, le conditionnement et les options avec vous avant le devis.
La recette se construit autour du style et des arômes souhaités. Le malt, le houblon, l’eau et la levure participent au caractère de la bière, et les choix de matières premières comme les étapes de fermentation influencent son profil. Le cours de sciences brassicoles de l’UC Davis détaille ces matières et procédés.
Une étiquette personnalisée peut ensuite donner à la bouteille l’identité d’une entreprise, d’une association ou d’un événement. Décrivez votre idée et le volume envisagé sur la page de brassage à façon pour obtenir une proposition adaptée.
La personnalisation d’un profil existant commence à 10 caisses de 24 bouteilles. Le brassage à façon d’une recette propre est indiqué à partir de 20 hl. Le volume, le conditionnement et le devis sont confirmés avec l’équipe selon le projet.
Le malt, le houblon, l’eau et la levure sont des matières premières centrales en sciences brassicoles; leur sélection et les étapes de fermentation contribuent au style et aux arômes. L’UC Davis présente ces matières dans son cours de Malting and Brewing Science.
Oui. Bière Sur Mesure propose un parcours dédié à la création d’une étiquette pour que votre bière porte l’identité de votre organisation ou de votre événement.
Présentez votre idée, le volume envisagé et vos besoins via la page Brassage. L’équipe peut étudier le projet et préciser les options avant toute production.
En 2024, les Belgian Brewers ont recensé 411 brasseries actives en Belgique à la fin de l’année. Consulter le rapport annuel 2024.
Rédaction : l’équipe Bière Sur Mesure. La production est suivie par un maître brasseur formé en génie brassicole à l’UCLouvain. En savoir plus sur l’équipe et son expertise brassicole.